แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร แกงเห็ดเผาะ เมนูเด็ดลำดับที่ 77

รวมสูตร แกงเห็ดเผาะ

รวมสูตร แกงเห็ดเผาะ เมนูพื้นบ้านของไทย ที่ได้รับความนิยมในหลายภาค ด้วยรสชาติกลมกล่อมจากน้ำแกง ที่ซึมซับความหอมของสมุนไพร และเครื่องปรุง ผสมกับเนื้อเห็ดเผาะที่มีความกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เป็นเมนูที่มีความอร่อยอย่างมาก โดยเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 4 คะแนน

รวมสูตร แกงเห็ดเผาะ มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

รวมสูตร แกงเห็ดเผาะ เมนูเมนูไทยที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม และกลิ่นหอมของสมุนไพร ที่ซึมเข้าไปในเนื้อเห็ดอย่างลงตัว เมนูนี้ถือเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเห็ดเผาะก็เป็นวัตถุดิบที่หาทานได้ในช่วงฤดูฝน โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำแกงเห็ดเผาะ จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. cookpad

รวมสูตรแกงเห็ดเผาะ จาก เว็บไซต์ cookpad ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม

  • เห็ดเผาะ 1 กิโล
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • พริก 7-10 เม็ดแล้วแต่ชอบ
  • หอมแดง 5-10 หัว หรือแล้วแต่ความชอบเลย
  • น้ำปลาร้า 1 ทัพพีหรือแล้วแต่ชอบ
  • น้ำปลา 1 ช/ต
  • น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ชอบ
  • ใบแมงลัก 1 กำมือ
  • ผงนัว ตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำ

  • ส่วนผสมหลักจ้า
  • ตำพริกกับตะไคร้ โขลกหยาบๆ
  • เอาพริกกับตะไคร้ที่โขลกใส่ลงหม้อรอน้ำเดือดแล้วใส่เห็ดเผาะลงไป
  • น้ำเดือดรอบ2 ใส่หอมแดงลงไป รอให้เดือดอีกรอบ แล้วใส่ใบแมงลักลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาล น้ำปลา ผงนัว ตามใจชอบเลยนะคะแค่นี้ก็เสร็จแล้ว

ที่มา: แกงเห็ดเผาะอีสาน [1]

2. wongnai

รวมสูตรแกงเห็ดเผาะ จาก เว็บไซต์ wongnai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

  • เห็ดเผาะ 500 กรัม 
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบแมงลัก 30 กรัม
  • หอมแดง 10 หัว
  • ตะไคร้ตำ 3 ต้น
  • พริกตำ 10 เม็ด

วิธีทำ

STEP 1 : ต้ม

  • นำหม้อใส่น้ำมาตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่พริกตำและตะไคร้ตำลงไป
  • หลังจากใส่พริกและตะไคร้ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่เห็ด หอมแดง และใบแมงลักลงไป

STEP 2 : ปรุงรส

  • หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำตาลทราย แล้วคนให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักแกงใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา: วิธีทำ “แกงเห็ดเผาะน้ำปลาร้า” เมนูแกงเห็ดกรอบแซ่บนัว ซดฟินหอมปลาร้า [2]

3. cooking.kapook

รวมสูตรแกงเห็ดเผาะ จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

แกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน

เริ่มเมนูแกงเห็ดเผาะแสนอร่อยกันด้วยเมนูแกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน สูตรนี้เด็ดตรงใส่น้ำซุปกระดูกหมูเพิ่มความกลมกล่อม ปรุงรสให้เปรี้ยวเผ็ดตามชอบ ทั้งนี้สามารถใส่ฟักทอง บวบ ข้าวโพดอ่อน หรือเห็ดชนิดอื่น ๆ เพิ่มตามชอบได้นะคะ

ส่วนผสม แกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน

  • พริกขี้หนูแดง (ตามชอบ)
  • ตะไคร้หั่น
  • หอมแดงซอย
  • น้ำซุปกระดูกหมู
  • น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
  • น้ำปลา (ปรุงรส)
  • น้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • เห็ดเผาะ (หั่นครึ่งหรือไม่หั่นก็ได้) 
  • ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาว (ปรุงรส)

วิธีทำแกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน

  • ตำพริกขี้หนู ตะไคร้ และหอมแดงพอหยาบ ๆ เตรียมไว้
  • ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับเครื่องที่โขลกไว้ พอเดือด
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
  • พอน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่เห็ดเผาะลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง หรือเห็ดสุกดี ปิดเตา ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป ปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

แกงคั่วเห็ดเผาะ

แค่เห็นภาพแกงคั่วเห็ดเผาะก็น้ำลายสอแล้วค่ะ สูตรนี้ใช้น้ำพริกแกงคั่วสำเร็จรูปผัดกับกะทิ ใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ เพิ่มความหอมจากใบมะกรูดและชะอม ลองสักครั้งแล้วจะติดใจ 

ส่วนผสม แกงคั่วเห็ดเผาะ

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 500 กรัม
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย
  • เห็ดเผาะ 
  • น้ำตาลปี๊บ (ปรุงรส)
  • น้ำปลา (ปรุงรส)
  • เนื้อย่าง (เนื้อหมู หรือเนื้อกุ้ง)
  • ชะอมเด็ด 1 กำ

วิธีทำแกงคั่วเห็ดเผาะ 

  • ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันพืชในกระทะจนหอม 
  • ใส่กะทิ ใบมะกรูดหั่นฝอย และเห็ดเผาะลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา ชิมรสตามชอบใจ
  • ใส่เนื้อย่างลงไป ตามด้วยชะอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา: แกงเห็ดเผาะใบมะขามอ่อน แกงคั่วเห็ดเผาะ 2 สูตรอาหารเลอค่ารับหน้าฝน [3]

4. unileverfoodsolutions

รวมสูตรแกงเห็ดเผาะ จาก เว็บไซต์ unileverfoodsolutions ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำ แกงเห็ดเผาะ

  • เห็ดเผาะ 300 กรัม
  • ข้าวเหนียวดิบ 15 กรัม
  • ตะไคร้ 2 กรัม
  • พริกแห้งและพริกแดงจินดา 5 กรัม
  • พริกลูกโดด 5 กรัม
  • หอมแดง 5 n/a
  • น้ำใบย่านาง 500 กรัม
  • น้ำปลาร้า 150 กรัม
  • น้ำปลา 15 กรัม
  • ผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 15 กรัม
  • หน่อไม้ต้มสุก 300 กรัม
  • ชะอม 50 กรัม
  • ใบแมงลัก 50 กรัม

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำ แกงเห็ดเผาะ

  • เริ่มจากการทำข้าวเบือ ให้นำข้าวเหนียวดิบแช่น้ำให้ท่วม 1 ชั่วโมง
  • เตรียมเครื่องแกง ได้แก่ พริกแดงแห้ง หอมแดง ตะไคร้ นำมาตำให้ละเอียด แล้วจึงนำตักใส่ถ้วยพักเอาไว้
  • เมื่อข้าวเหนียวนิ่มแล้ว เทน้ำออก และนำมาตำให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้
  • ตั้งหม้อสำหรับต้ม ใส่น้ำใบย่านาง ตามด้วยเครื่องแกง และข้าวเบือ คนไปเรื่อยๆ จนน้ำเดือดปุดๆ
  • นำเห็ดเผาะที่ล้างสะอาดแล้ว ใส่ลงไปในหม้อ และหมั่นคนเรื่อยๆ ประมาณ 5 นาที
  • ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลาและผงปรุงรส รสหมู ชิมรสตามชอบ
  • ต้มต่อจนกระทั่งเห็ดสุก แล้วใส่ชะอม ใบแมงลัก ตามด้วยพริกลูกโดดตามใจชอบ แล้วนำตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา: แกงเห็ดเผาะ [4]

5. knorr

รวมสูตรแกงเห็ดเผาะ จาก เว็บไซต์ knorr ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

  • เห็ดเผาะ 200 กรัม
  • น้ำ 4 ถ้วย
  • คนอร์ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน
  • ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ 40 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นพอคำ 30 กรัม
  • บวบปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง 30 กรัม
  • กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง
  • ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 100 กรัม
  • ใบแมงลัก 15 กรัม
  • ช่อใบแมงลักสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร

  • โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้เข้ากัน พอแหลก
  • ล้างเห็ดเผาะในน้ำสะอาด 2 ครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางพอเดือดใส่เครื่องแกง และคนอร์ซุปก้อนรสไก่คนจนละลายเข้ากันดี
  • พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ฟักทอง เห็ดเผาะ และข้าวโพดอ่อนต้มจนใกล้สุก จึงใส่ผักที่สุกง่ายอย่าง บวบ เห็ดฟาง และกุ้งตามลงไป ต้มต่อจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
  • ใส่ใบแมงลัก แล้วปิดไฟทันที ตักใส่ชามแล้วทานได้เลย

ที่มา: แกงเลียงเห็ดเผาะ [5]

สรุป รวมสูตร แกงเห็ดเผาะ

รวมสูตร แกงเห็ดเผาะ

รวมสูตร แกงเห็ดเผาะ เป็นเมนูที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เริ่มจากการเตรียมเห็ดเผาะ และเครื่องแกงที่ใช้ โดยการผัดเครื่องแกงให้หอม ก่อนใส่เห็ด และน้ำซุป รสชาติของแกงจะมีความเข้มข้น และอร่อย เหมาะสำหรับทานในมื้อกลางวัน หรือเย็น ซึ่งก็เป็นเมนูที่ง่าย และสะดวกต่อการทำ

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง