แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร หมูสร่ง เมนูเด็ดลำดับที่ 53

Ye Jin
19 มี.ค. 25
16:50
84 views

รวมสูตร หมูสร่ง เมนูอาหารไทยโบราณที่มีความปราณีตและสวยงาม เป็นการนำหมูสับมาปรุงรสแล้วพันด้วยเส้นหมี่ซั่ว ก่อนนำไปทอดจนเหลือง กรอบนอก นุ่มใน โดยเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 3 คะแนน

รวมสูตร หมูสร่ง มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

รวมสูตร หมูสร่ง เมนูที่ต้องใช้ความประณีต และความใส่ใจในรายละเอียด โดยเริ่มจากการปรุงรสหมูสับด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทย จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม และพันด้วยเส้นหมี่ซั่วให้สวยงาม ก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำหมูสร่ง จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. wongnai

รวมสูตรหมูสร่ง จาก เว็บไซต์ wongnai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม

หมูสับ 400 กรัม
รากผักชี 3 ราก
กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1 ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เส้นหมี่ซั่ว 1 ก้อน
ลูกผักชี ½ ช้อนชา
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ผักชีสำหรับตกแต่ง
พริกชี้ฟ้าซอยสำหรับตกแต่ง
น้ำจิ้มไก่สำหรับกินคู่
ผักกาดหอมสำหรับกินคู่

วิธีทำ หมูสร่ง

STEP 1 : ทำไส้ + เตรียมเส้นหมี่

ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน
นำหมูบดใส่ชามผสม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันก่อนพักไว้
นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำประมาณ 10 นาที ก่อนนำขึ้นสะเด็ดน้ำ

STEP 2 : ห่อและพัน

ปั้นหมูเป็นก้อนกลม ก่อนนำเส้นหมี่ซั่วจำนวน 4 เส้นพันรอบๆหมู ให้เป็นรูปตะกร้อจากนั้นพักไว้เพื่อเตรียมทอด

STEP 3 : ทอด + จัดเสิร์ฟ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนลดเป็นไฟกลาง ก่อนนำหมูโสร่งที่เตรียมไว้ลงทอด และคอยกลับด้านให้สีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นแล้วนำมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ หรือจะพักบนตะแกรงก็ได้ค่ะ
จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม พริกชี้ฟ้าแดงซอย และผักชี พร้อมมัดใจคนทั้งอยุธยา!

ที่มา: วิธีทำ “หมูสร่ง” เมนูกินเล่นไทย ๆ ประณีตมัดใจคนทุกยุค! [1]

2. cooking.kapook

รวมสูตรหมูสร่ง จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม หมูสร่ง

หมูสับ 500 กรัม
หมี่ซั่ว 250 กรัม
รากผักชี 10 กรัม
พริกไทยเม็ด 10 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำหมูสร่ง

เริ่มจากโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
นำสามเกลอที่เราโขลกแล้วมาหมักกับหมูสับ ใส่ไข่ น้ำปลา และซอสปรุงรส คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีค่ะ
นำหมี่ซั่วแช่น้ำ ให้พอเส้นนุ่มแล้ว เทน้ำออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
เตรียมห่อหมูกันค่ะ (วิธีห่อดูจากคลิปด้านล่างได้เลยค่ะ)
เริ่มจากปั้นหมูสับให้เป็นก้อนพอดีคำ แล้วใช้เส้นหมี่ 4 เส้นค่อย ๆ พันให้รอบหมู เก็บปลายเส้นโดยหาช่องว่างแล้วกดปลายเส้นยัดเข้าไปเลยค่ะ เมื่อพันเสร็จจะได้หน้าตาแบบนี้ แล้วจึงนำไปทอดค่ะ
ตั้งน้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำลงทอด ใช้น้ำมันท่วม ๆ นะคะ
ทอดจนหมูสุกเป็นสีเหลืองทอง ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ได้เลยค่ะ

ที่มา: หมูสร่ง อาหารว่างไทยโบราณ พร้อมวิธีพันเส้นหมี่ให้ติดแน่นสวยงาม [2]

3. openrice

รวมสูตรหมูสร่ง จาก เว็บไซต์ openrice ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสมและสัดส่วน

เนื้อหมูสับ 100 กรัม
เนื้อไก่สับ 100 กรัม (กรณีใช้ไก่แทนกุ้ง)
เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม (กรณีใช้กุ้งแทนไก่)
เส้นหมี่ซั่วลวกสุก 80 กรัม
ไข่ 2-3 ฟอง
พริกชี้ฟ้าสับหยาบ 5 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย 15 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด

เครื่องปรุง

เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีปรุง

เตรียมไส้ด้วยการตำหมูสับกับไก่สับ (กรณีใช้ไก่) หรือกุ้งสับ (กรณีใช้กุ้ง) กับรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือป่น ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
พอเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองกะให้เหนียวพอดี ใช้สากคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เสร็จแล้วปั้นไส้เป็นก้อนขนาดเท่าเหรียญสิบบาท แล้วจัดเรียงลงจานในหม้อนึ่ง ใช้เวลา 10 นาที นึ่งให้เนื้อสัตว์พอสุก
เสร็จแล้วใช้เส้นหมี่ซั่วพันเนื้อหมูที่สุกแล้วทีละสามเส้น พันจากแนวนอนให้เรียงตัวสวยงาม แล้วพันทับในแนวตั้งจนมิดเนื้อหมูให้สวยงาม
ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง เทน้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนพอดีแล้ว นำหมูที่พันด้วยหมี่ซั่วเสร็จแล้วลงไปทอด กลับด้านให้เส้นหมี่ซั่วกรอบ มีสีสันสวยงาม เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ตั้งกระทะเล็กทำน้ำจิ้มด้วยการเทน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวจนละลายเข้ากัน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ชิมรสให้หวานนำ เปรี้ยวตามนิดๆ จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าสับละเอียดลงไป ตามด้วยกระเทียมสับละเอียด คนให้เข้ากัน วางพักไว้ให้เย็น
จัดหมูโสร่งใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม พร้อมรับประทาน

ที่มา: หมูโสร่ง [3]

4. sanook

รวมสูตรหมูสร่ง จาก เว็บไซต์ sanook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบหมูโสร่ง

เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม
รากผักชี (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
กระเทียม (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย
เส้นหมี่ซั่วขาว (ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึ่งใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง 100 กรัม

วิธีทำหมูโสร่ง

นำหมูบดและเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกนวดให้เหนียว
นำเส้นหมี่ซั่วที่พักไว้ จับประมาณ 4-5 เส้น พันหมูให้เป็นก้อนกลมเหมือนลูกตะกร้อ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อนกลาง จากนั้นนำก้อนหมูที่พันเส้นหมี่ซั่วแล้วลงทอด แนะนำว่าน้ำมันต้องท่วมชิ้นหมู ทอดจนสุกเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า จะเพิ่มความจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศก็ได้นะ

ที่มา: เปิดสูตร หมูโสร่ง เมนูเด็ดมัดใจคุณพี่ในละคร บุพเพสันนิวาส มีที่มาอย่างไร [4]

5. sgethai

รวมสูตรหมูสร่ง จาก เว็บไซต์ sgethai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม

เส้นหมี่ซั่วขาว (ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึ่งใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง 100 กรัม
เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม
รากผักชี (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
กระเทียม (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย

วิธีทำ

เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียมจีน พริกไทยเม็ด รากผักชี ตำให้ละเอียดเข้ากัน
นำสามเกลอที่ตำไว้ ใส่ลงไปรวมกับเนื้อหมูบดละเอียด ตามด้วย ไข่ไก่ พริกไทยป่น เกลือ น้ำปลา จากนั้น นวดให้เข้ากัน
จับเส้นหมี่ซั่วขึ้นมา ประมาณ 3 – 4 เส้น ผูกปลายเส้นด้านใดด้านหนึ่งให้เป็นปม แล้วใช้ช้อนตักเนื้อหมูบดขึ้นมาเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ วางไว้ตรงปลายปม
เสร็จแล้ว ค่อย ๆ ม้วนเส้นที่เหลือเข้าไป ให้เป็นก้อนกลมสวยงาม (ถ้าเส้นยาวเกินและรัดจนแน่นเกินไป ให้ตัดออกตามความเหมาะสม)
ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่น้ำมันให้ท่วม แล้ววอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่ พอร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่หมูโสร่งลงในกระชอน แล้วค่อย ๆ หย่อนลงในกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองทอด และ หมูด้านในสุกเต็มที่ เสร็จแล้ว ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ

ที่มา: วิธีทำ หมูโสร่ง สไตล์ออเจ้า พันเส้นหมี่ยังไงไม่มีหลุด มัดใจคุณพี่ได้อยู่หมัด [5]

สรุป รวมสูตร หมูสร่ง

รวมสูตร หมูสร่ง เป็นอาหารไทยโบราณที่ต้องใช้ความพิถีพิถันในการทำ โดยนำหมูสับมาปรุงรสแล้วปั้นเป็นก้อน ก่อนพันด้วยเส้นหมี่ซั่วให้สวยงาม จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ได้รสชาติอร่อย หอมเครื่องเทศ และสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน สามารถเพิ่มความอร่อยได้ด้วยการจิ้มกับน้ำจิ้ม