แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม เมนูเด็ดลำดับที่ 93

รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม

รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม เมนูที่ผสมผสานความเข้มข้นของไข่เค็ม กับเนื้อปลาหมึกที่เด้งหนึบ เคล้ากับเครื่องปรุงรส จนได้รสชาติกลมกล่อมหอมมัน มีความเค็ม มัน และเผ็ดอ่อนๆ โดยเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 4 คะแนน

รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม เป็นเมนูที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติเข้มข้น หอมมันจากไข่เค็มเท่านั้น แต่ยังคงความสดของปลาหมึก ที่ผัดเข้ากับซอสไข่เค็มอย่างลงตัว โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำหมึกผัดไข่เค็ม จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. wongnai

รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม จาก เว็บไซต์ wongnai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

  • ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
  • ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ฟอง
  • น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
  • พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น สำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม

STEP 1 : ทำซอสไข่เค็ม

  • ใส่ไข่แดงเค็มลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่า บดพอเข้ากัน จากนั้นใส่พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

STEP 2 : ผัดปลาหมึก

  • ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม
  • ใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

ที่มา: วิธีทำ เมนู “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” หมึกเหนียวนุ่ม เคล้าไข่เค็มหอมมัน! [1]

2. cooking.kapook

รวมสูตรหมึกผัดไข่เค็ม จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

  • ​ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น)
  • ไข่แดงเค็ม
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย
  • น้ำพริกเผา
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
  • กระเทียมสับ
  • หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาลทราย
  • พริกแดงจินดา (หรือพริกชี้ฟ้าแดง)
  • ต้นหอมหั่นท่อน
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม

  • ​เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม (ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ)
  • ​ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  • ​บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ (เราใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะ แต่มีไข่เค็มไม่พอค่ะ)
  • ​ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก ใส่ปลาหมึกลงไปผัดตามด้วยส่วนผสมไข่แดง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ ตามด้วยพริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
  • ​เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟ

ที่มา: ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง [2]

3. sgethai

รวมสูตรหมึกผัดไข่เค็ม จาก เว็บไซต์ sgethai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม

  • หมึกกล้วย 250 กรัม
  • ไข่แดงเค็ม 3 ฟอง
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • หอมใหญ่ 1/2 ลูก
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • ต้นหอม 4 ต้น
  • กระเทียมจีน 5-6 กลีบ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 3/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดหมึกกล้วย โดยการดึงส่วนหัวและตัวออกจากกัน ส่วนหัว ให้นำมีดเฉือนเอาส่วนตา ฟัน ออก แล้วตัดส่วนหนวดให้เป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนตัว ให้ดึงกระดองหมึกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้ว นำไปลวกในน้ำร้อนให้สุก เตรียมไว้
  • นำพริกชี้ฟ้าแดงมาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยกระเทียมจีน สับให้ละเอียด
  • หั่นหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และ ต้นหอม หั่นให้เป็นชิ้นอย่างหยาบ ๆ
  • ใช้ช้อนบดไข่แดงเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเปล่าลงไป 3 ช้อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 3/4 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยหอมใหญ่
  • ใส่ปลาหมึกลงไป ตามด้วยซอสไข่เค็ม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

ที่มา: วิธีทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม คลุกซอสไข่เค็มเข้มข้น หมึกเด้งเคี้ยวมัน [3]

4. sanook

รวมสูตรหมึกผัดไข่เค็ม จาก เว็บไซต์ sanook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบมีดังนี้

  • ปลาหมึกสด ประมาณ 200-300 กรัม
  • ไข่เค็มสุก (ใช้ไข่แดง) 3 ฟอง + ไข่เค็มดิบ (ใช้ไข่แดง) 2 ฟอง
  • น้ำมันหอย
  • น้ำมันพริกเผา
  • น้ำเปล่า (เพื่อไม่แห้งจนเกินไป)
  • น้ำมันพืช
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด
  • หอมใหญ่
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
  • ผงปรุงรส

ขั้นตอนการทำ

  • นำปลาหมึกไปลวกให้พอสะดุ้ง

(เคล็ดลับไม่ให้คาว ให้นำตะไคร้ทุบพอแตกใส่ลงไปในน้ำเดือด ก่อนนำปลาหมึกลงไปลวก)

  • ไข่เค็มสุก (ใช้ไข่แดง) บี้ให้ละเอียดแล้วนำไข่เค็มดิบ (ใช้ไข่แดง)มาบี้รวมกันให้ละเอียดไม่เป็นก้อน
  • ใส่ซอสหอยนางรม และน้ำพริกเผา ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะเจียวกระเทียม ใส่หัวหอม ผัดให้เข้ากัน
  • จากนั้นเทปลาหมึกลงไปผัดอย่างเร็วเพื่อไม่ให้ปลาหมึกสุกเกินไป
  • ใส่ไข่เค็มปรุงรส ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
  • ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
  • ใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอมลงไปผัด

ที่มา: สูตร ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูที่สุดของความเข้ากัน [4]

5. krua

รวมสูตรหมึกผัดไข่เค็ม จาก เว็บไซต์ krua ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

INGREDIENTS

  • ปลาหมึกกล้วย(ตัวละ 400 กรัม) 2 ตัว
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดงไข่เค็มดิบ 4 ฟอง
  • น้ำซุปหมู ½ ถ้วย
  • น้ำมันน้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ+2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 4 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าสีเหลืองและแดงหั่นเฉียง 1 นิ้ว 4 เม็ด
  • ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

น้ำซุปหมู (จำนวน 5 ถ้วย)

  • กระดูกหมูส่วนสันหลัง (เอียวเล้ง) 1 กิโลกรัม
  • น้ำ 12 ถ้วย
  • กระเทียมไทย 9 กลีบ
  • รากผักชีทุบ 5 ราก
  • พริกไทยขาวเม็ดทุบ 20 เม็ด
  • น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

METHOD

  • ทำน้ำซุปหมูโดยล้างทำความสะอาดกระดูกหมูแล้วสับเป็นท่อนหลังจากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจัดเพื่อเอาเลือด มันและสิ่งสกปรก ออกอีกครั้ง ตักใส่หม้อ เติมน้ำลงไปใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย น้ำตาลกรวด และเกลือเปิดไฟแรงจนเดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อนทันทีเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่นหมั่นช้อนฟองทิ้งเคี่ยวนาน 5 ชม. หรือจนน้ำซุปใส หวาน ปิดไฟ
  • นำปลาหมึกกล้วยมาลอกเยื่อออก ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม. ใส่จาน พักไว้
  • ตั้งกระทะบนไฟกลางให้ร้อนมีควันขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำมันและกระเทียมลงเจียวพร้อมกัน พอกระเทียมใกล้เหลือง ใส่ไข่แดงไข่เค็ม ใช้ตะหลิวกดไข่แดงแล้วยีให้ละเอียด เติมน้ำซุปหมู ใส่น้ำมันน้ำพริกเผา ปลาหมึก ผัดให้ เข้ากัน และปลาหมึกสุกเป็นสีขาวขุ่นปรุง รสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส ผงกะหรี่ และพริกไทยป่นผัดให้เข้ากันใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าผัดอีกครั้งพอทั่ว ปิดไฟ
  • ตักใส่ถ้วยหรือจาน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

ที่มา: ปลาหมึกผัดไข่เค็ม [5]

สรุป รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม

รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม

รวมสูตร หมึกผัดไข่เค็ม เป็นเมนูที่ทำง่าย และรวดเร็ว เหมาะสำหรับการทานอาหารทะเลที่มีรสชาติหวานมัน จากไข่เค็ม ซึ่งเมนูนี้ก็มีวิธีการทำไม่ซับซ้อน ใช้เวลาไม่นาน และยังเป็นเมนูอาหารทะเลยอดนิยม ตามร้านอาหารอีกด้วย

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง