แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร หมึกผัดน้ำดํา เมนูเด็ดลำดับที่ 94

รวมสูตร หมึกผัดน้ำดํา

รวมสูตร หมึกผัดน้ำดํา เมนูอาหารทะเลที่มีรสชาติกลมกล่อม และเข้มข้น โดยการผัดหมึกกับน้ำดำ ที่ได้จากการเคี่ยวปลาหมึก ซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้มีความหอม หวาน และเค็ม โดยเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 4 คะแนน

รวมสูตร หมึกผัดน้ำดํา มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

หมึกผัดน้ำดํา เป็นหนึ่งในเมนูอาหารใต้ยอดนิยม ที่มีรสชาติหวานเค็ม และกลมกล่อม ถูกใจทั้งคนไทย และนักท่องเที่ยว ที่ชื่นชอบรสชาติของอาหารทะเล โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำหมึกผัดน้ำดํา จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. wongnai

รวมสูตรหมึกผัดน้ำดํา จาก เว็บไซต์ wongnai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ที่

  • ปลาหมึก 1 กิโล
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ฝา
  • กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย(โขลก) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

  • โขลก กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย ให้ละ
  • นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม
  • ใส่ปลาหมึกลงไป
  • ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ทำให้น้ำตาลละบาน
  • ใส่ซอสปรุงรสกับซีอิ๊วขาวลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  • ปิดฝา 5 นาทีแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

ที่มา: หมึกน้ำดำ [1]

2. openrice

รวมสูตรหมึกผัดน้ำดํา จาก เว็บไซต์ openrice ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสมและสัดส่วน

  • ปลาหมึกสด 8-10 ตัว (ใช้ตัวเล็กที่สามารถเอากระดองออกได้)
  • ตะไคร้
  • กระเทียมสับ
  • หอมแดง
  • น้ำตาล
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • เกลือ

วิธีปรุง

  • ล้างปลาหมึกไม่ต้องเอาอะไรในตัวปลาหมึกออกมาเลย แค่ล้างภายนอกตัวปลาหมึก
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอกะทะร้อนนำตะไคร้ กระเทียมสับ หอมแดง สามารถดับคาวได้ใส่เยอะๆ
  • พอหอมกลิ่น กระเทียม หอมแดงตะไคร้ แล้วเอาปลาหมึกลงไป พอปลาหมึกเริ่มตึงๆ น้ำปลาหมึกก็จะออกมา
  • เคี่ยวไปเรื่อยๆ เดี๋ยวหมึกสีดำในตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาทีได้
  • ปรุงรสใส่น้ำตาล น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือนิดหน่อย ชิมรส จะออกหวานเค็ม ไม่จัดจ้านแต่กลมกล่อม
  • เคี่ยวต่อจนน้ำขลุกขลิก จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา: ปลาหมึกผัดน้ำดำ [2]

3. gourmetandcuisine

รวมสูตรหมึกผัดน้ำดํา จาก เว็บไซต์ gourmetandcuisine ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

  • หมึกกล้วย​หั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
  • หมึกดำ ​(ดีหมึก)​ 1 ช้อนโต๊ะ​
  • ตะไคร้บุบหั่นท่อน 1 ต้น
  • ใบมะกรูด​ฉีก 3 -​4 ใบ​
  • หอมแดงไทยบุบ 4-5 หัว​
  • พริกจินดาแดง​หรือพริกขี้หนู​บุบพอแหลก 5-​6 เม็ด
  • กระเทียมไทยสับ​ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวผ่าซีก 1/2 ผล
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ​
  • น้ำตาล​ทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า​หรือน้ำสต๊อก ​2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว​ 2 ช้อนโต๊ะ​

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะใช้ไฟ​ปานกลางใส่น้ำมัน ใส่หมึกหั่นชิ้น ผัดให้สุก​ประมาณ​ 50​%​ ตักขึ้น พักไว้
  • ใส่น้ำมันลงในกระทะ​ ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับและพริกลงผัดให้มีกลิ่นหอม​ ใส่ตะไคร้​ ใบมะกรูด​ และหอมแดง ผัดต่อ​สักครู่แล้วใส่หมึกที่ผัดไว้
  • ใส่ดีหมึก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส​ด้วยซอสหอยนางรม​ น้ำตาลทราย​ น้ำปลา เติมน้ำสต๊อก​
  • ผัดให้เข้ากัน​ ชิมรส ปิดไฟ​แล้วบีบมะนาวเล็กน้อย​ คนให้เข้ากัน​ ตักใส่จานเสิร์ฟ​คู่กับข้าว

ที่มา: ปลาหมึกผัดน้ำดำ เมนูจากเชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ แห่งร้านยุ้งข้าวหอม [3]

4. cooking.kapook

รวมสูตรหมึกผัดน้ำดํา จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม หมึกต้มน้ำดำ

  • ปลาหมึก
  • ข่า 
  • ตะไคร้บุบ 
  • หอมแดงบุบ
  • พริกไทยดำเม็ดบุบ
  • น้ำปลา
  • ผงปรุงรส
  • ขึ้นฉ่าย

วิธีทำหมึกต้มน้ำดำ

  • ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้บุบ หอมแดงบุบ และพริกไทยบุบ ลงไป
  • ต้มสักพักจนเนื้อหอมแดงมีความใสนิด ๆ ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและผงปรุงรส
  • นำหมึกที่ล้างทำความสะอาดแค่ด้านนอกมาดึงกระดองใสออก แล้วใส่ลงในหม้อ ตามด้วยขึ้นฉ่าย เร่งไฟแรงขึ้น ต้มต่อประมาณ 1 นาที ปิดไฟ

ที่มา: หมึกต้มน้ำดำ เมนูพื้นบ้านปรุงน้อย หวานเด้งไม่คาว [4]

5. maggi

รวมสูตรหมึกผัดน้ำดํา จาก เว็บไซต์ maggi ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

  • 40 กรัม ซอสแม็กกี้อีซี่คุ๊ก ซอสสามเกลอ
  • 400 กรัม ปลาหมึกกล้วยขนาดเล็ก
  • 4 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • 20 กรัม ต้มหอมหั่นเป็นท่อน
  • 1 พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

วิธีทำ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 1 5 นาที

  • นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดแต่ไม่ต้องเอาถุงหมึกออก

ขั้นตอนที่ 2 3 นาที

  • นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน นำ แม็กกี้อีซี่คุ๊ก ซอสสามเกลอ ลงไปผัดให้หอม

ขั้นตอนที่ 3 3 นาที

  • นำปลาหมึกลงไปผัด เติมน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย จากนั้นก็รอให้ตัวปลาหมึกคลายน้ำดำออกมา ผัดต่ออีกสักครู่ ใส่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟหมึกผัดน้ำดำ

ที่มา: หมึกผัดน้ำดำ [5]

สรุป รวมสูตร หมึกผัดน้ำดํา

รวมสูตร หมึกผัดน้ำดํา

รวมสูตร หมึกผัดน้ำดํา เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารทะเล จากทางภาคใต้ที่ทำได้ง่าย และรวดเร็ว โดยใช้หมึกสดผัดกับน้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว ทำให้ได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทานอาหารทะเลอร่อยๆ ในเวลาไม่นาน

Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn
ข้อมูลผู้เขียน

แหล่งอ้างอิง