แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร สะตอผัดกุ้ง เมนูเด็ดลำดับที่ 87

Ye Jin
29 มี.ค. 25
16:54
70 views

รวมสูตร สะตอผัดกุ้ง อาหารใต้ที่มีรสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมเฉพาะตัว ความอร่อยของสะตอ ที่มีรสขมเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับความหวานของกุ้ง และความเผ็ดร้อนของพริกแกง โดยเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 4 คะแนน

รวมสูตร สะตอผัดกุ้ง มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

รวมสูตร สะตอผัดกุ้ง เป็นเมนูอาหารใต้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และกลิ่นหอมของสะตอ เมื่อนำมาผัดกับกุ้งสด และเครื่องปรุงรสเข้มข้นอย่างน้ำพริกเผา และกะปิ ทำให้ได้รสชาติอาหารที่เข้มข้น และกลมกล่อมอย่างมาก โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำสะตอผัดกุ้ง จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. cooking.kapook

รวมสูตรสะตอผัดกุ้ง จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วิธีเลือกสะตอ

ควรเลือกสะตอที่ฝักสด ๆ เปลือกเรียบตึงไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำหรือหัก เมล็ดใหญ่ ผิวฝักสีเขียวสด

วิธีการเลือกซื้อกุ้งสด

เลือกกุ้งที่ตาใส ตากลมมีสีดำใส เต่งตึง ไม่เหี่ยว
เลือกกุ้งที่ตัวใส ขาว-เทา ไม่ดำ เนื้อกุ้งต้องแน่น
เปลือกกุ้งควรแข็ง แน่น เงาวาว ไม่แดง หยิบขึ้นมาไม่มีเมือกเหนียวติดมือ ครีบและหางจะไม่เป็นสีชมพูหรือสีที่แปลกจากธรรมชาติ
เลือกกุ้งที่หัวยังติดแน่นอยู่กับตัวกุ้งและหาง
กลิ่นต้องไม่คาว มีแค่กลิ่นเค็มอ่อน ๆ ของทะเล

วิธีแกะกุ้งสด

ปอกกุ้งแบบเหลือหางและเปลือกข้อสุดท้าย

จับหางและเปลือกกุ้งข้อสุดท้ายเอาไว้ ค่อย ๆ ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกและขากุ้งออก ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก

ปอกกุ้งแบบเหลือหาง

จับหางกุ้งเอาไว้ ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกกุ้งตั้งแต่โคนหางออกจนหมด ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก

ปอกกุ้งแบบ 2 in 1 โดยใช้กรรไกร

ดึงหัวกุ้งออก ใช้กรรไกรเสียบเข้าไปในเนื้อกุ้งตรงส่วนหลัง แล้วค่อย ๆ ตัดจนถึงหาง จับหางไว้แล้วค่อย ๆ แกะเปลือกกุ้งและดึงเส้นดำออก

สูตรผัดสะตอกุ้ง

ส่วนผสม ผัดสะตอกุ้ง

กระเทียมไทย 10 กลีบ
พริกแดง 5 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)
พริกแห้ง 5 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 6 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
สะตอ (แกะเม็ด) 1 ถ้วย

วิธีทำผัดสะตอกุ้ง

โขลกกระเทียมพอหยาบ ใส่พริกทั้ง 2 ชนิดลงไปโขลกพอหยาบ ๆ ตามด้วยหอมแดงและกะปิ โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนเดือด ใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนสุกแล้วใส่สะตอลงไปผัดให้พอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา: ผัดสะตอกุ้ง เมนูอาหารใต้กลิ่นหอมแรง ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน [1]

2. unileverfoodsolutions

รวมสูตรสะตอผัดกุ้ง จาก เว็บไซต์ unileverfoodsolutions ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำสะตอผัดกุ้ง

กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก 500 กรัม
สะตอแกะเม็ด 250 กรัม
พริกขี้หนูสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบพอแตก 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิอย่างดี 2.50 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม 0.50 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อก 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กบุบพอแตกโรยหน้า

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำสะตอผัดกุ้ง

ล้างกุ้งแชบ๊วยให้สะอาด แกะเปลือกผ่าเอาเส้นดำบนหลังกุ้งออก และล้างให้สะอาดอีกรอบ
เตรียมเครื่องผัดด้วยการละลายกะปิในน้ำ บุบกระเทียมให้แตก สับพริกขี้หนูแค่พอหยาบ แล้วล้างเม็ดสะตอให้สะอาดและพักทิ้งไว้
ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่เครื่องผัดลงไป(ยกเว้นเม็ดสตอ) ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่กะปิ ตามด้วยกุ้งแชบ๊วย เม็ดสะตอ และน้ำสต็อก
ปรุงรสชาติความอร่อยด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผงปรุงรส คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู และผงมะนาว ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติให้เข้ากัน ผัดต่อแค่พองวด

ขั้นตอนการจัดจานสะตอผัดกุ้ง

ตักใส่จาน และตกแต่งให้สวยงามด้วยพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กบุบแค่พอแตก จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เมนูสะตอผัดกุ้งพร้อมแล้วสำหรับเสิร์ฟ

ที่มา: สะตอผัดกุ้ง [2]

3. knorr

รวมสูตรสะตอผัดกุ้ง จาก เว็บไซต์ knorr ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

กุ้งสดปอกเปลือก 150 กรัม
หมูสับ 50 กรัม
สะตอ 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/4 ถ้วยตวง
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดง 8 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

นำกระเทียมมาโขลกกับพริกขี้หนูและกะปิพอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ พักไว้
ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่เครื่องที่ตำไว้ ผัดจนมีกลิ่นหอมระวังกะปิไหม้ ใส่หมูและกุ้งลงไปผัดพอสุก
ใส่สะตอและหัวหอมใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์และน้ำมันหอย ชิมรสให้ได้ที่
ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกและเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ ถ้าชอบเผ็ดมาก แนะนำให้ใช้พริกขี้หนูสวน

ที่มา: สะตอผัดกะปิกุ้ง [3]

4. wongnai

รวมสูตรสะตอผัดกุ้ง จาก เว็บไซต์ wongnai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

สะตอข้าวแกะแล้ว 80 กรัม
กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง 3 ตัว
หมูสับ 80 กรัม
กะปิเคยคลองโคลนอย่างดี ¾ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบเล็ก
หอมแดง 3 หัว
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
มะนาว ครึ่งลูก
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปหมู 2 ทัพพี

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมพริกแกงสำหรับผัด

ตำพริกแกงโดยตำพริกขี้หนู 5-6 เม็ดกับกระเทียม และหอมแดง พร้อมน้ำตาลเล็กน้อย จะได้ตำง่ายขึ้น ตำจนแหลกเลยนะคะ แล้วใส่กะปิลงไปตำจนเนียนเข้ากัน

STEP 2 : ผัด

ตั้งกระทะบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่พริกแกงที่เราตำลงไปผัดจนหอม
ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากับเครื่องแกงจนเกือบสุก ตามด้วยกุ้งแล้วผัดพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยน้ำซุปหมู เมื่อทุกอย่างเดือดดีแล้ว ใส่พริกขี้หนูที่เหลือลงไป ตามด้วยสะตอ ผัดเร็ว ๆ เมื่อสะตอเริ่มสุกแล้วปิดไฟ แล้วบีบมะนาวลงไป เท่านี้ก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับสวยร้อน ๆ แล้วจ้า

ที่มา: วิธีทำ! “สะตอผัดกะปิกุ้งสด” เมนูอาหารใต้ ทำง่าย ๆ แถมหรอยอย่างแรงนิ! [4]

5. sanook

รวมสูตรสะตอผัดกุ้ง จาก เว็บไซต์ sanook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนประกอบ

สะตอแกะเม็ด 100 กรัม
กุ้งสด 200 กรัม
กะปิ
น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/พริกขี้หนู/กระเทียม/มะนาว/น้ำมันพืช

วิธีทำ

เตรียมพริกแกงกันก่อน โดยใส่พริกขี้หนู กระเทียม กะปิ และน้ำตาลปี๊บ ลงไปโขลกในครกให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตักพักไว้
ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช และพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้สุก
ใส่สะตอและปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว ผัดให้พริกแกงเข้าเนื้อสะตอ จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จ

ที่มา: แจกสูตร สะตอผัดกุ้งสุด ทำทานเองได้ที่บ้าน หรอยแรง! [5]

สรุป รวมสูตร สะตอผัดกุ้ง

รวมสูตร สะตอผัดกุ้ง เป็นเมนูอาหารใต้ที่ทำได้ง่าย และใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง เพียงแค่ผัดกุ้งสดกับสะตอ ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำพริกเผา และเครื่องปรุงอื่นๆ ให้ได้รสชาติที่เข้มข้น หอมอร่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก