รวมสูตร วุ้นกะทิ เมนูเด็ดลำดับที่ 116

• เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้นตรานางเงือก คนให้ผงวุ้นตกก้นหม้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• หลังจากครบเวลาแล้ว เติมน้ำมะพร้าวอ่อนตามลงไป แล้วยกขึ้นตั้งไฟกลาง จากนั้นให้คนไปเรื่อยๆ จนผงวุ้นละลายตัวดี
• เมื่อน้ำวุ้นเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น แล้วคนให้ส่วนผสมละลายดี
• ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตามลงไป รอให้น้ำวุ้นเดือด จึงลดไฟให้เป็นไฟอ่อนแล้วใส่น้ำกะทิตามลงไป
• คนให้เข้ากัน แล้วคอยคนไปเรื่อยๆ รอให้น้ำวุ้นเดือดขึ้นที่ขอบหม้อ จึงปิดไฟยกลงจากเตา
• นำมาเทใส่ถาดขนาด 10×10 นิ้ว จะได้วุ้นที่เต็มถาดพอดี จากนั้นช้อนฟองที่ลอยอยู่ทิ้งให้หมด
• ปล่อยให้วุ้นเซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 2 ชั่วโมง จึงตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็กตามความต้องการ นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟความอร่อยได้เลย

ที่มา: สูตรวุ้นกะทิ แบบง่ายๆ ทำตามนี้ยังไงก็อร่อย [พร้อมเคล็ดลับ] [1]