แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร ยำขนมจีน เมนูเด็ดลำดับที่ 84

Ye Jin
28 มี.ค. 25
17:07
72 views

รวมสูตร ยำขนมจีน เมนูที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และกลมกล่อมในจานเดียว ความโดดเด่นอยู่ที่เส้นขนมจีน ที่มีความนุ่มนวล นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน และวัตถุดิบต่างๆ โดยเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 4 คะแนน

รวมสูตร ยำขนมจีน มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

รวมสูตร ยำขนมจีน เป็นเมนูทานเล่นที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็มอย่างลงตัว ด้วยอาหารรสแซ่บ และทำง่าย ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมาก ซึ่งการทำเมนูนี้ก็สามารถใส่เครื่องเคียง เช่น หมูยอ ปลาทู กุ้งสด หรือปูม้า ได้ตามใจชอบ โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำยำขนมจีน จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. wongnai

รวมสูตร ยำขนมจีน จาก เว็บไซต์ wongnai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบยำขนมจีน

ขนมจีน 2 จับ
ปลาทูทอดแกะเนื้อ 2 ตัว
ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย ½ ถ้วย
เมล็ดกระถิน ½ ถ้วย
พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก ½ ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำขนมจีน

นำน้ำปลาร้าต้มสุกเทลงในชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากันดี
ใส่พริกป่น พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ตามด้วยขนมจีน เนื้อปลาทูทอด ถั่วฝักยาวซอย ต้นหอมซอย และเมล็ดกระถิน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดกระถินอีกสักนิด ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า กับ “ยำขนมจีน” แซ่บ ๆ

ที่มา: วิธีทำ “ยำขนมจีน” เมนูยำรสแซ่บซี้ด เด็ดจนต้องสูดปาก! [1]

2. cooking.kapook

รวมสูตร ยำขนมจีน จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ยำขนมจีนปลาทูหมูยอ

ยำขนมจีนปลาทูหมูยอ เริ่มจากการทำน้ำยำใส่ปลาร้า และเติมความเผ็ดเปรี้ยวเค็มตามชอบ ต่อมาก็ใส่ปลาทูกับหมูยอ ถั่วฝักยาว หอมแดง ตามด้วยเส้นขนมจีน คลุกเคล้าจนเข้ากัน

ส่วนผสม ยำขนมจีนปลาทูหมูยอ

ปลาทูทอด
หมูยอลวกหรือทอด
ถั่วฝักยาวซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
หอมแดงซอย

ส่วนผสม น้ำยำขนมจีน (ใส่ปลาร้า)

น้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
น้ำปลา
มะนาวหั่นซีก
พริกแดงซอย
พริกแห้งคั่ว

วิธีทำยำขนมจีนปลาทูหมูยอ

โขลกพริกแห้งให้ละเอียดตามชอบ
ผสมน้ำยำ โดยใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว พริกคั่วโขลก และพริกซอย คนผสมจนน้ำตาลละลาย ชิมรสชาติตามชอบ
ใส่หอมแดง ถั่วฝักยาว เนื้อปลาทู และหมูยอ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่ขนมจีนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง โรยผักชีฝรั่งกับต้นหอมซอย ตักเสิร์ฟ

ยำขนมจีนทะเล

ยำขนมจีนทะเล สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH เริ่มทำน้ำยำปลาร้ารสแซ่บ แล้วคลุกกับเส้นขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ใส่ถั่วฝักยาวเพิ่มความกรุบ โรยผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และใบมะกรูดซอย

ส่วนผสม ยำขนมจีนทะเล

ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่
กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ช้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก

วิธีทำยำขนมจีนทะเล

เอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก เอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือก และเอาปลาหมึกไปลวก
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

ยำขนมจีนทูน่า

ยำขนมจีนทูน่า เริ่มจากทำทูน่าฟูด้วยการผสมทูน่ากับแป้งทอดกรอบแล้วเอาไปทอดจนฟูกรอบ และทำน้ำยำปลาร้าเพื่อคลุกกับเส้นขนมจีน ใส่ถั่วฝักยาว และต้นหอม สุดท้ายคลุกกับทูน่ากรอบ

ส่วนผสม ยำขนมจีนทูน่า

ขนมจีน 2-3 จับ
ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
แป้งทอดกรอบ
ถั่วฝักยาว
ต้นหอม
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสด ตามชอบ

วิธีทำยำขนมจีนทูน่า

นำเนื้อปลาทูน่าใส่ลงในตะแกรงแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง ใช้ส้อมยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกกับเนื้อปลาทูน่าให้เข้ากัน
ทอดเนื้อปลาทูน่าที่คลุกแป้งแล้วในน้ำมันร้อน ๆ จนขึ้นฟู ตักปลาทูน่าฟูขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ซอยถั่วฝักยาว ต้นหอม และหั่นมะนาวเป็นซีก ๆ เตรียมไว้
ทำน้ำยำโดยใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปลาร้า และพริกป่นลงในอ่างผสม บีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยขนมจีน เคล้าให้เข้ากัน
โรยปลาทูน่าทอดกรอบลงไป เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักสด

ยำขนมจีนปลาทูน่าฟู

ยำขนมจีนปลาทูน่าฟู สูตรจาก คุณ yampink จับทูน่าคลุกเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดจนฟูกรอบ แล้วทำน้ำยำปลาร้า ใส่ขนมจีนกับถั่วฝักยาว แครอท และทูน่าฟูกรอบลงไปคลุกจนเข้ากัน

ส่วนผสม ยำขนมจีนทูน่าฟู

ปลาทูน่ากระป๋อง (ในน้ำมันพืชหรือน้ำเกลือ)
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
พริกป่น หรือพริกสด
น้ำตาลทราย
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำปลาร้าต้มสุก
ขนมจีน
ถั่วฝักยาวซอย หรือ ถั่วงอก (หรือใส่ทั้งสองอย่าง)
ผักชีฝรั่งซอย
แครอทขูดเป็นเส้น
กระถินแกะเม็ด (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำปลาทูน่าฟู

นำปลาทูน่ากระป๋องมาซับน้ำให้หมาด ๆ แล้วใช้ส้อมยี ๆ ให้เนื้อปลาไม่เป็นก้อน
นำปลาทูน่าที่ยีแล้วมาคลุกกับเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำลงไปทอดในน้ำมันท่วม ๆ ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ทำน้ำยำขนมจีน โดยใส่พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำปลาร้าต้มสุกลงในอ่างผสม ชิมรสที่ชอบ
ใส่ข้าวปุ้น (ขนมจีน) ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปพร้อมกับแบ่งปลาทูน่าฟูทอดลงไป เหลือไว้สำหรับโรยด้วย

ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด

ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด สูตรจาก คุณ Kitty Chef เริ่มทำน้ำยำมะนาวสด ใส่พริกและน้ำตาลปี๊บ เคล้ากับเส้นขนมจีนและหอยแมลงภู่ ปูอัด มะเขือเทศ และหอมแดง

ส่วนผสม ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด

ขนมจีน 200 กรัม
หอยแมลงภู่
ปูอัด (ตามชอบ)
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ
หอมแดง

วิธีทำยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายแล้วชิมรสตามชอบ ใส่ขนมจีนลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน
ใส่มะเขือเทศ หอมแดง หอยแมลงภู่ และปูอัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

ยำขนมจีนรวมมิตร

ยำขนมจีนรวมมิตร สูตรจาก คุณเนินน้ำ เริ่มจากทำน้ำยำมะนาวรสแซ่บ คลุกกับกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น ไส้กรอก และเส้นขนมจีน

ส่วนผสม ยำขนมจีนรวมมิตร

ขนมจีน
กุ้งสด
ปลาหมึกสด
ไส้กรอกหมู
ลูกชิ้นปลา
พริกขี้หนู
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
แครอท
มะเขือเทศ
หอมใหญ่
ผักขึ้นฉ่าย
ผักกาดหอม

วิธีทำยำขนมจีนรวมมิตร

ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้
นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้
ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอกที่ลวกไว้ คนผสมให้เข้ากัน ใส่ขนมจีน คนผสมให้เข้ากัน
ใส่แครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม

ที่มา: 6 สูตรยำขนมจีน ทั้งใส่ปลาร้าและไม่ใส่ปลาร้า พร้อมวิธีเก็บเส้นขนมจีน [2]

3. thairath

รวมสูตร ยำขนมจีน จาก เว็บไซต์ thairath ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบยำขนมจีนรสแซ่บ

ขนมจีน
ถั่วฝักยาวซอย
เนื้อปลาทูทอด
หมูยอลวก
ต้นหอมซอย
หอมแดงซอย
น้ำปลาร้า
พริกขี้หนู หรือพริกป่น
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา

ทั้งนี้ ปริมาณของวัตถุดิบของยำขนมจีนขึ้นอยู่กับความชอบและความเหมาะสม

วิธีทำยำขนมจีนง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟภายในไม่กี่ขั้นตอน

วิธีทำยำขนมจีนสามารถทำได้ง่ายๆ ภายใน 3 ขั้นตอน ดังนี้

ใส่น้ำปลาร้า เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวคนจนเข้ากันดี
ใส่พริกขี้หนู หรือพริกป่น จากนั้นใส่ปลาทูทอด หมูยอลวก ถั่วฝักยาวซอย ต้นหอม และหอมแดงซอย
ใส่เส้นขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา: “วิธีทำยำขนมจีน” ง่ายๆ พร้อมสูตรยำขนมจีนรสเด็ด แซ่บจนต้องซี้ดปาก [3]

4. food.trueid

รวมสูตรยำขนมจีน จาก เว็บไซต์ food.trueid ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม ยำขนมจีน

ขนมจีน 1 ถ้วย
ปลาทู 1 ตัว
ต้นหอม
ผักชี
กุ้งสด, ปลาหมึก ลวก
หมูยอ
หอมแดงซอย
พริกแดงซอย
ถั่วฝักยาว
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลปี๊บได้)
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำขนมจีน

เริ่มจากทำน้ำยำ โดยใส่ น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลายดี
ตามด้วยหอมแดง พริกแดง ถั่วฝักยาว หมูยอ และน้ำปลา จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อปลาทู แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ขนมจีนลงไป ค่อยๆ คลุกให้น้ำยำทั่วเส้นขนมจีน จากนั้นใส่น้ำปลาร้า แล้วคลุกให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผักชีปิดท้าย พร้อมรับประทาน

ที่มา: สูตรแซ่บ วิธีทำ ยำขนมจีน น้ำยำรสเด็ด ทำง่าย อร่อยซี๊ดปาก [4]

5. sanook

รวมสูตรยำขนมจีน จาก เว็บไซต์ sanook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ ยำขนมจีน

ขนมจีน 1 จับ (ประมาณ 1 ถ้วยพูน)
หมูยอหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย
ปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น ½ ถ้วย
หัวหอมแดงหั่นซอย 3 หัว
ผักชีฝรั่งหั่นซอย ½ ถ้วย
ต้นหอม 1 ต้น
พริกป่น 1 ช้อนชา (เผ็ดตามชอบ)
พริกแดงจินดา 3 เม็ด (เผ็ดตามชอบ)
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำ “ยำขนมจีน”

เริ่มจากการปรุงน้ำยำเป็นอันดับแรกก่อนค่ะ ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว ลงในชามผสม คนให้น้ำตาลละลายดี จากนั้นใส่พริกป่น พริกแดงจินดา หัวหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใครชอบรสจัดจ้านเพิ่มหรือลดสัดส่วนเครื่องปรุงได้ตามชอบเลยค่ะ จะได้สูตรแซ่บนัวแบบที่ถูกลิ้นถูกใจมากที่สุด
จากนั้นใส่เนื้อปลาทู จะเป็นปลาทูนึ่งหรือทอดก็ได้นะคะ ขอเพียงแกะก้างออกให้เรียบร้อยเพื่อความปลอดภัยและสะดวกรับประทานมากยิ่งขึ้นค่ะ
ตามด้วยหมูยอ จะเป็นหมูยอลวก ทอด หรือจะเข้าไมโครเวฟให้สุกดีก็ได้ค่ะ ตามสะดวกเลย คลุกผสมก่อน
จากนั้นจึงนำขนมจีน ลงไปคลุกเคล้าอย่างเบามือแต่ให้เวลาพักหนึ่งให้น้ำปรุงเข้าเส้นขนมจีนสักหน่อยค่ะ กินอร่อยแน่นอน
จากนั้นจึงใส่ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมตักใส่จานเสิร์ฟ

ที่มา: วิธีทำยำขนมจีน สูตรใส่น้ำปลาร้า แซ่บนัวเข้าเส้นไม่ง้อเดลิเวอรี่ [5]

สรุป รวมสูตร ยำขนมจีน

รวมสูตร ยำขนมจีน เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย และรวดเร็ว เพียงแค่นำเส้นขนมจีน คลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน ใส่เครื่องเคียงตามชอบ เช่น หมูยอ ปลาทู หรือกุ้งสด แล้วโรยด้วยผักสด และถั่วลิสง ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นเมนูอร่อยที่ทำได้ไม่ยุ่งยาก