แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร น้ำพริกกากหมู เมนูเด็ดลำดับที่ 46

Ye Jin
15 มี.ค. 25
17:03
86 views

รวมสูตร น้ำพริกกากหมู เมนูน้ำพริกที่มีความแห้ง และความกรอบของกากหมู ผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นของพริกแห้ง กระเทียมเจียว และเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คลุกเคล้าเข้ากัน ทำให้ได้เมนูน้ำพริกที่อร่อย โดยรวมเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 2 คะแนน

รวมสูตร น้ำพริกกากหมู มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

รวมสูตร น้ำพริกกากหมู เมนูที่ใช้กากหมู เป็นวัตถุดิบหลัก แล้วนำมาผสมคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง เช่น หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง จนเกิดเป็นเมนูน้ำพริก ที่นิยมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำน้ำพริกกากหมู จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. cooking.kapook

รวมสูตร น้ำพริกกากหมู จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม น้ำพริกกากหมู

มันหมูหั่นเต๋า 1 กิโลกรัม
น้ำสะอาด 1 ลิตร
หอมแดงซอย 200 กรัม
กระเทียมโขลก 200 กรัม
พริกแห้ง ตามชอบ
ใบมะกรูด 10 ใบ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกกากหมู

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

เจียวกากหมูก่อน โดยนำมันหมูและน้ำสะอาดใส่ลงในกระทะตั้งไฟแรงสุด
พอน้ำเดือดคอยคนเรื่อย ๆ จนน้ำแห้ง
พอน้ำแห้งหมดแล้วให้ลดไฟลง ใช้ไฟกลาง เจียวกากหมูให้น้ำมันออกมาค่ะ เจียวไปเรื่อย ๆ น้ำมันจะค่อย ๆ ออกมา
เจียวจนกากหมูเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
ตอนนี้เราจะเจียวหอมแดงต่อโดยใช้น้ำมันหมูที่ได้จากการเจียวกากหมูค่ะ ใช้ไฟกลางค่อย ๆ เจียวจนหอมแดงเริ่มเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ต่อด้วยเจียวกระเทียม ใช้ไฟกลางค่อย ๆ เจียวจนกระเทียมเริ่มเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และนำพริกกับใบมะกรูดลงทอด
โขลกพริกให้ละเอียด ปริมาณตามชอบ จากนั้นให้นำส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ กากหมู หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ใบมะกรูด ใส่ลงในกระทะใช้ไฟอ่อนค่อย ๆ คั่ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น ชิมรสตามชอบเลยค่ะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ น้ำพริกกากหมู ชิมกันเลย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อย

ที่มา: cooking.kapook [1]

2. food.trueid

รวมสูตร น้ำพริกกากหมู จาก เว็บไซต์ food.trueid ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม น้ำพริกกากหมู

มันหมูแข็งไม่ติดหนังหั่นเต๋า 3 กก.
เกลือป่น 3/4 ชต. (ใส่ตอนเจียวมันหมู)
น้ำส้มสายชู 1 ชต.
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
หอมแดงซอยบางๆ 500 กรัม
กระเทียมไทยบดหยาบๆ 400 กรัม
พริกป่น 6 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช. (ใส่ตอนปรุงรส)
ผงปรุงรสหมู 2 ชต.
น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ชต. (เม็ดเล็กจะละลายง่าย)
น้ำมันหมู 2-3 ชต.

วิธีทำ น้ำพริกกากหมู

หั่นมันหมูแข็งให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (ลูกเต๋า) ขนาดกำลังดี ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป เพราะเวลาทอด มันหมูจะหดตัวลง
ปอกเปลือกกระเทียมแบบเหลือเปลือกไว้เล็กน้อย นำเข้าเครื่องบด หรือสับพอหยาบๆ
นำเกลือป่น มาคลุกเคล้ากับมันหมูให้เข้ากัน
ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในมันหมู จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยมันหมู เปิดแก๊สใช้ไฟแรง แล้วคอยคนมันหมูเรื่อยๆ
เมื่อผัดไปได้สักระยะ น้ำที่ใส่ไปตอนแรกจะแห้งลง และน้ำมันหมูจะเริ่มออกมาแทนที่ เมื่อได้แบบนี้ให้ปรับไฟเป็นไฟกลางค่อนอ่อน แล้วผัดไปเรื่อยๆ
เมื่อน้ำมันหมูออกมาเยอะจนท่วมมันหมูแล้ว ให้ปรับไฟลงเป็นไฟอ่อน
สังเกตดูน้ำมันในกระทะถ้าน้ำมันนิ่งสนิทแล้วแสดงว่าไขมันของกากหมูออกมาเต็มที่แล้ว ให้ตักกากหมูขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตัวกากหมูจะมีสีเหลืองทอง
นำน้ำมันหมูที่เหลือแบ่งครึ่งมาเจียวกระเทียมและหอมแดง
ใช้ไฟกลางค่อยอ่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่หอมแดงซอยลงไปทีละน้อย คนจนกระทั่งหอมแดงเหลืองทอง ก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
จากนั้น ค่อยๆ ใส่กระเทียมลงไปเจียวในกระทะ คนจนกระทั่งกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันหมูประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกป่น แล้วคั่วจนพริกหอมดี ใส่กากหมู ตามด้วยกระเทียมเจียว และหอมแดงเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เติมเครื่องปรุง เกลือป่น ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายดี ก็ปิดแก๊สได้

ที่มา: food.trueid [2]

3. mgronline

รวมสูตร น้ำพริกกากหมู จาก เว็บไซต์ mgronline ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ขั้นตอนการทำน้ำพริกกากหมู

ส่วนผสม น้ำพริกกากหมู

กากหมู 4 กิโลกรัม
หอมแดงเจียว 1.5 กิโลกรัม
กระเทียมเจียว 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
รสดีหมู 13 บาท 1 ซอง
ชูรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 5 ถ้วยตวง
โดย กากหมู 4 กิโลกรัม ใช้มันหมูประมาณ 7-8 กิโลกรัม
หอม กระเทียมเจียว สามารถ ซื้อสำเร็จในตลาดส่ง สะดวก และง่ายกว่า

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

นำมันหมูมาขูดหนังออก (หนังสามารถไปทำแคบหมูไร้มันได้) ล้างให้สะอาดและหั่นมันหมูเป็นชิ้นบางๆ ขนาดประมาณ 2 ซม. ใส่ชามเตรียมไว้
ตั้งกระทะบนเตาใส่มันหมูเปิดไฟอ่อน เจียวให้มันหมูสุกกรอบ (ต้องพยายามคนตลอดเวลาให้มันหมูไม่ติดกระทะด้วย)
มันหมูกรอบเหลืองได้ที่แล้ว ใส่หอมแดงเจียว, กระเทียมเจียว, น้ำตาลทราย, รสดีหมู, ชูรส, พริกป่น เกลือป่น คั่วรวมส่วนผสมให้เข้ากันดี จนมีกลิ่นหอม พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ รับประทาน

ที่มา: mgronline [3]

4. sgethai

รวมสูตรน้ำพริกกากหมู จาก เว็บไซต์ sgethai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

สูตรน้ำพริกกากหมู

อยากทานน้ำพริกกากหมูเน้น ๆ ขอนำเสนอน้ำพริกกากหมูสูตรนี้เลยจ้า เติมความแซ่บด้วยพริกป่น อร่อยแซ่บแบบสุด ๆ

ส่วนผสม

มันหมู (หั่นเส้น) 2+1/2 กิโลกรัม
หอมแดง
กระเทียม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

ตั้งกระทะ นำมันหมูใส่กระทะ เจียวจนเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ซอยหอมแดง และกระเทียม นำไปทอดจนกรอบ พักไว้รอให้เย็น
นำกากหมูที่เจียวไว้ มาใส่ครก ตำเบา ๆ พอแตก เตรียมไว้ จากนั้น ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ส่วนพริกป่น ใช้พริกแห้ง เอามาคั่ว แล้วนำไปปั่น จากนั้น ใส่ลงไปกับคลุกให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว ตามชอบ พร้อมทาน หรือจะเก็บไว้ทานนาน ๆ โดยตักใส่กระปุก ปิดฝาให้มิดชิด หรือซีลสุญญากาศเก็บไว้นานได้เช่นกัน

สูตรน้ำพริกกากหมูพริกกรอบ

น้ำพริกกากหมูธรรมดาโลกไม่จำ ต้องใส่พริกกรอบลงไปด้วย พริกกรอบทอดคลุกกับงา และผงหม่าล่า นำไปคลุกกับกากหมู หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และพริกป่น อร่อยฟินแบบฉุดไม่อยู่

ส่วนผสม

มันหมู 1 กิโลกรัม
เกลือ 1+1/2 ช้อน
น้ำตาล 4-5 ช้อน
ผงปรุงรส 1 ช้อน
พริกป่น 1 ช้อน
กระเทียมเจียว 500 กรัม
หอมแดงเจียว 500 กรัม
ใบมะกรูดทอดกรอบ 500 กรัม
พริกทอดกรอบ ตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกกากหมูพริกกรอบ

ตั้งกระทะ นำมันหมูใส่กระทะ เจียวจนเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ซอยหอมแดง กระเทียม ต้นหอม และพริก นำไปทอดจนกรอบ พักไว้รอให้เย็น
นำกากหมูที่เจียวไว้ มาใส่ครก ตำเบา ๆ พอแตก จากนั้น ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว และใบมะกรูดทอดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ผงปรุงรส และพริกป่น คลุกให้เข้ากัน ใส่พริกทอดตามลงไปอันดับสุดท้าย คลุกให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว ตามชอบ พร้อมทาน หรือจะเก็บไว้ทานนาน ๆ โดยตักใส่กระปุก ปิดฝาให้มิดชิด หรือซีลสุญญากาศเก็บไว้นานได้เช่นกัน

สูตรน้ำพริกกากหมู ใส่กุ้งแห้ง

ลองใส่กุ้งแห้งเพิ่มความต่าง และเพิ่มมูลค่าหน่อยดีไหม จับกากหมูลงไปเจียวจนกรอบ ปรุงรสให้เข้าเครื่อง จะแพ็คใส่ถุง หรือขวดโหล พร้อมทาน และขายแล้ว วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด

ส่วนผสม

มันหมูติดหนัง
มะขามเปียก
เกลือ
พริกแห้ง
กุ้งแห้ง
กระเทียม
น้ำตาลทราย
หอมแดง

วิธีทำน้ำพริกกากหมู ใส่กุ้งแห้ง

นำมันหมูไปต้ม แยกหนัง และมันออกจากกัน จากนั้นเอาส่วนที่เป็นหลังมาซอยเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
นำหนังหมูที่ซอย ใส่ถาด ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปตากแห้ง เป็นแคบหมู
ตั้งกระทะ ใส่มันหมูลงไปเจียวจนสุก สีเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
นำกระเทียม และ หอมแดง ลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
จากนั้น เตรียมกระทะอีกใบ เอาพริกแห้งไปคั่ว แค่พอเปลี่ยนสี และเอากุ้งแห้งไปคั่วจนหอม เตรียมไว้
โขลกพริกแห้งคั่ว ใส่เกลือเล็กน้อย พอพริกละเอียด ใส่กุ้งแห้งที่คั่วไปโขลกต่อ ตามด้วยใส่กระเทียมเจียว เหยาะน้ำมะขามเปียกลงไปเล็กน้อย โขลกให้เข้าเนื้อ
จากนั้น ใส่ตักกากหมูที่เจียว ตามลงไปในครก คนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะอีกใบ หรือใช้ใบที่คั่วพริกก็ได้ ใช้ไฟอ่อน เทน้ำพริกกากหมูลงไปคั่วอีกรอบ ใส่น้ำตาล เพื่อตัดรสเค็ม คั่วต่อสักพัก
ตามด้วย ค่อย ๆ ใส่น้ำมะขามเปียกแบบเจือจาง ไม่ต้องข้นมาก ค่อย ๆ หยอดทีละนิด แล้วคั่วไปเรื่อย ๆ จนเข้าเนื้อ
ปิดเตา ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว ตามชอบ พร้อมทาน หรือจะเก็บไว้ทานนาน ๆ โดยตักใส่กระปุก ปิดฝาให้มิดชิด หรือซีลสุญญากาศเก็บไว้นานได้เช่นกัน

ที่มา: sgethai [4]

5. wongnai

รวมสูตรน้ำพริกกากหมู จาก เว็บไซต์ wongnai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

มันหมูแข็ง 2 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นชิ้น 3 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง 8 เม็ด
หอมแดงหั่นชิ้น 100 กรัม
กระเทียมหั่นชิ้น 100 กรัม
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : เจียวมันหมู

เจียวกากหมู โดยการคลุกเคล้าน้ำส้มสายชูให้เข้ากับมันหมู เพื่อกันน้ำมันกระเด็นตอนเจียว แล้วเทลงกระทะตั้งไฟเจียวไปเรื่อยๆ จนกากหมูกรอบเหลือง ตั้งขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยเกลือเล็กน้อย

STEP 2 : ทำน้ำพริก

คั่วหอมแดงและกระเทียมให้พอสุก ตามด้วยใส่พริกแห้งทั้งสองชนิดลงไปคั่วด้วย ให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกพอดีกัน แล้วนำมาโขลกให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู นำส่วนผสมที่โขลกลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาล

STEP 3 : ผัดกับกากหมูและจัดเสิร์ฟ

นำกากหมูที่เจียวไว้ลงไปผัดให้เข้ากันกับน้ำพริก แล้วจัดเสิร์ฟเคียงของตามใจชอบ

ที่มา: wongnai [5]

สรุป รวมสูตร น้ำพริกกากหมู

รวมสูตร น้ำพริกกากหมู เมนูที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นกากหมู ที่เจียวจนกรอบ มาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องปรุง จนได้รสชาติตามที่ต้องการ ที่มีทั้งความเผ็ดร้อน และความหอมน่ารับประทาน โดยทั่วไปแล้วนิยมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อความอร่อยอย่างลงตัว