แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร ขนมถังแตก เมนูเด็ดลำดับที่ 114

Ye Jin
11 เม.ย. 25
15:55
39 views

รวมสูตร ขนมถังแตก ขนมไทยโบราณ ที่มีเอกลักษณ์ทั้งชื่อ และรสชาติ ด้วยแป้งที่นุ่มฟู กลิ่นหอม รสหวาน ผสานกับไส้มะพร้าว น้ำตาลทรายแดง ที่เข้ากัน โดยเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 3 คะแนน

วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมถังแตก
วิธีการทำขนมถังแตก

รวมสูตร ขนมถังแตก มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

รวมสูตร ขนมถังแตก ขนมไทย ที่มีชื่อที่ชวนสะดุดหู และรสชาติที่หอมหวานนุ่มละมุน ทำให้ขนมชนิดนี้ยังคงได้รับความนิยม ด้วยแป้งฟูนุ่ม ไส้มะพร้าวน้ำตาลทราย ที่เข้ากันอย่างลงตัว โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำขนมถังแตก จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. cooking.kapook

รวมสูตร ขนมถังแตก จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม แป้งขนมถังแตก

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 2/4 ช้อนชา
กะทิ 300 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม

ส่วนผสม ไส้มะพร้าว

มะพร้าวขูด
น้ำตาลทราย
งาดำคั่ว
งาขาวคั่ว

วิธีทำขนมถังแตก

ผสมยีสต์กับน้ำตาลลงในถ้วย เติมน้ำ คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที
ร่อนแป้งลงอ่างผสม เติมเกลือกับผงฟู คนผสมให้เข้ากัน เติมกะทิ ใส่ส่วนผสมยีสต์ลงไป คนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
นำงาขาวกับงาดำผสมกับน้ำตาล เตรียมไว้
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันลงไปบาง ๆ หยอดแป้งลงไป รอจนสุก โรยงาคั่วผสมน้ำตาลลงไป โรยมะพร้าวขูด พับครึ่ง ตักเสิร์ฟ

ที่มา: สูตรขนมถังแตก ไม่ต้องหมักแป้งข้ามคืน ทำง่ายด้วยกระทะ [1]

2. food.trueid

รวมสูตร ขนมถังแตก จาก เว็บไซต์ food.trueid ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

อัตราส่วนแป้ง

น้ำเปล่า 600 ml.
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
กะทิ 150 ml.
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2=1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

@ขอบคุณสูตรแป้งจากผู้ขายจริงช่อง เสน่ห์ ใจปิติ มา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ 🙏@

อัตราส่วนน้ำตาลโรยหน้า

งาขาวคั่ว 40 กรัม
งาดำคั่ว 40 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม

ไส้ต่างๆ

มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 200 กรัม
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
ฝอยทอง
เผือกหอมหั่นเต๋า
มันม่วงหั่นเต๋า
ข้าวโพดฝาน

วิธีทำ ขนมถังแตก

เริ่มจากหมักแป้งขนมถังแตก โดยแบ่งน้ำเปล่าประมาณ 100 ml มาเข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายละไปผสมแล้วคนให้น้ำตาลละลาย
ใส่ยีสต์ลงไปในน้ำอุ่นที่ผสมน้ำตาล (น้ำต้องไม่ร้อนเกินไป) ใส่ยีสต์ลงไปในน้ำแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
เตรียมอ่างผสมใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วคนให้น้ำตาลละลาย
พอทุกอย่างละลายให้ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิดลงไป แล้วใช้พายยางตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา หัวกะทิ และส่วนผสมของยีสต์ที่ทำไว้ แล้วใช้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
พอส่วนผสมเข้ากันให้ทยอยใส่น้ำลงไปจนหมด แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยตะกร้อมือ
พอแป้งเนียนดี ให้ใส่ผงฟูแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
พักส่วนผสมของแป้งให้แป้งอิ่มน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง
เตรียมไส้มะพร้าวโดยเอามะพร้าวไปนึ่งประมาณ 5 นาที แล้วนำมาคลุกกับเกลือ
เตรียมกระทะใส่งาขาวและงาดำ แล้วคั่วจนหอม แล้วนำไปบดให้พอแตก
นำงามาผสมกับน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำเผือก มันม่วง และข้าวโพดมานึ่งให้สุก
พอแป้งได้ที่ก็เตรียมทำขนมถังแตกได้เลยค่ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อนให้ใส่แป้งลงไป (ตามคลิป)
ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที
เปิดฝาใส่มะพร้าวตามด้วยน้ำตาลผสมงา แล้วใช้พายยางแซะขนมออกจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา: วิธีทำขนมถังแตก สูตรแป้งสด แป้งนุ่มอร่อย หอม หวาน มัน ทำง่ายได้ที่บ้าน [2]

3. sgethai

รวมสูตรขนมถังแตก จาก เว็บไซต์ sgethai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสมแป้ง

น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
กะทิ 150 มิลลิลิตร
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์2) 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำตาลโรยหน้า

งาขาวคั่ว 40 กรัม
งาดำคั่ว 40 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม

ส่วนผสมของไส้ต่าง ๆ

มะพร้าวทึนทึก ขูดเส้น 200 กรัม
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
ฝอยทอง
เผือก หั่นเต๋า
มันม่วง หั่นเต๋า
ข้าวโพดฝาน

วิธีทำขนมถังแตก

เริ่มจากหมักแป้งขนมถังแตก โดยแบ่งน้ำเปล่าประมาณ 100 มิลลิลิตร มาเข้าไมโครเวฟให้พออุ่น ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และนำไปผสมแล้วคนให้น้ำตาลละลาย
ใส่ยีสต์ลงไปในน้ำอุ่นที่ผสมน้ำตาล น้ำต้องไม่ร้อนเกินไป ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำตาล และเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย
พอทุกอย่างละลาย ให้ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิดลงไป แล้วใช้พายยางตะล่อม ให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา หัวกะทิ และส่วนผสมของยีสต์ที่ทำไว้ แล้วใช้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
พอส่วนผสมเข้ากัน ให้ทยอยใส่น้ำลงไปจนหมด แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยตะกร้อมือ
พอแป้งเนียนดี ให้ใส่ผงฟู แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
พักส่วนผสมของแป้ง ให้แป้งอิ่มน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง
เตรียมไส้มะพร้าว โดยเอามะพร้าวไปนึ่งประมาณ 5 นาที แล้วนำมาคลุกกับเกลือ
เตรียมกระทะ ใส่งาขาวและงาดำ แล้วคั่วจนหอม แล้วนำไปบดให้พอแตก
นำงามาผสมกับน้ำตาล แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำเผือก มันม่วง และข้าวโพด มานึ่งให้สุก
พอแป้งได้ที่ เตรียมทำขนมถังแตกได้เลย
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อนให้ใส่แป้งลงไป
ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เปิดฝา ใส่มะพร้าว ตามด้วยน้ำตาลผสมงา หรือไส้ต่าง ๆ ตามต้องการ แล้วใช้พายยางแซะขนมออกจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา: ขนมถังแตก วิธีทำไม่ยุ่งยาก ไส้หลากหลาย ทำขายได้ [3]

4. gourmetandcuisine

รวมสูตรขนมถังแตก จาก เว็บไซต์ gourmetandcuisine ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
ผงยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมไส้ขนม

มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
งาดำคั่ว 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ข้าวโพดต้มฝานตามชอบ

วิธีทำ

ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และผงยีสต์ คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำ คนให้เข้ากันจนแป้งละลายหมดไม่เป็นเม็ด พักแป้งไว้ 30 นาที
ใส่ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ผสมมะพร้าวทึนทึก งาดำคั่ว เกลือ และน้ำตาล คลุกให้ทั่ว พักไว้
ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ ตักแป้งใส่ กรอกให้แป้งขึ้นขอบกระทะเล็กน้อย ปิดฝาไว้ 2 นาที รอจนแป้งสุกเป็นรูอากาศ
ใส่ส่วนผสมมะพร้าว พับครึ่ง ตักใส่จาน ทำอีกชิ้น ใส่มะพร้าวและข้าวโพด

ที่มา: ขนมถังแตก สูตรแป้งบาง ทำง่ายด้วยกระทะเทฟล่อน [4]

5. cheechongruay.smartsme

รวมสูตรขนมถังแตก จาก เว็บไซต์ cheechongruay.smartsme ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม แป้งขนมถังแตก

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช หรือเนยสด (สำหรับทากระทะ)

ส่วนผสม ไส้ขนม

น้ำตาลทราย
เกลือป่น
งาขาว
งาดำคั่ว
มะพร้าวอ่อน หรือมะพร้าวทึนทึกขูด

วิธีทำขนมถังแตก

ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ และน้ำตาลทรายในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ทำหลุมแป้งแล้วเทน้ำใส่ลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายดีและแป้งไม่จับเป็นเม็ด จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วปิดฝา หรือปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วหมักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที (แล้วแต่อุณหภูมิห้อง)
พอหมักแป้งครบเวลาแล้ว ใส่เบคกิ้งโซดาและผงฟูลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นฟองขึ้นมา พักไว้
ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น งาขาวและงาดำคั่วเข้าด้วยกัน เตรียมไว้สำหรับใส่เป็นไส้ขนม
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทาน้ำมันพืชหรือเนยบาง ๆ จากนั้นตักส่วนผสมแป้งลงไปแล้วปิดฝา
เมื่อแป้งสุกแล้ว เปิดฝา ใส่มะพร้าวขูด และส่วนผสมไส้ขนมลงไป (ใครชอบหวานมากหวานน้อยใส่ตามชอบเลยค่ะ) จากนั้นก็พับขนมครึ่งหนึ่ง จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ : การใส่น้ำทรายตาลลงไปในขนมเวลาร้อน อาจจะทำให้น้ำตาลละลายได้ ถ้าใครไม่ชอบน้ำตาลละลายให้หยดตัวขนมก่อนรอตัวขนมเย็นแล้วค่อยใส่มะพร้าวและใส่งาคั่ว น้ำตาลทราย และเกลือลงไปค่ะ

ที่มา: บอกสูตร “ขนมถังแตก” ทำเงิน ทำกินก็ได้ ทำขายตามตลาดนัดสร้างรายได้เสริม [5]

สรุป รวมสูตร ขนมถังแตก

รวมสูตร ขนมถังแตก เมนูขนมหวานไทย ที่เริ่มจากการเตรียมแป้งให้เนื้อเนียนฟูนุ่ม แล้วเทลงกระทะแบนจนแป้งเริ่มสุก จากนั้นโรยไส้มะพร้าว น้ำตาลทรายแล้วพับครึ่ง เมนูขนมหวานนี้มีการทำไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้ความพิถีพิถันในการควบคุมไฟ และความสุกของแป้ง เพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่มอร่อย