แหล่งรวมเกมส์ชั้นนำ สล็อต คาสิโน บาคาร่า พร้อมระบบล้ำทันสมัย รวดเร็วทันใจ

รวมสูตร กลีบลำดวน เมนูเด็ดลำดับที่ 134

รวมสูตร กลีบลำดวน ขนมไทยโบราณ ที่มีเสน่ห์ด้วยรูปร่างเลียนแบบดอกลำดวน ที่มาพร้อมกับมีกลิ่นหอมหวานจากแป้งอบเทียน และเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน โดยเมนูนี้มีคะแนนความง่ายในการทำอยู่ที่ 3 คะแนน

วัตถุดิบที่ใช้ทำกลีบลำดวน
วิธีการทำกลีบลำดวน

รวมสูตร กลีบลำดวน มีวิธีทำหลากหลายสูตร ดังนี้

รวมสูตร กลีบลำดวน เป็นขนมไทยโบราณ ที่มีลักษณะเด่น คือ รูปร่างคล้ายดอกไม้สีชมพูสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน และหอมหวาน เป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลต่างๆ หรือในโอกาสพิเศษ โดยเนื้อหาต่อไปนี้ได้เรา รวมสูตรการทำกลีบลำดวน จากแหล่งต่างๆ มาบอกต่อ ดังนี้

1. cooking.kapook

รวมสูตรกลีบลำดวน จาก เว็บไซต์ cooking.kapook ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม กลีบลำดวน

แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งว่าว) 100 กรัม
แป้งบัวแดง 100 กรัม
น้ำตาลป่น 120 กรัม
เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 70 กรัม (สามารถเพิ่ม-ลดน้ำมันได้ค่ะ ถ้าแป้งแห้งไปก็สามารถเพิ่มได้ค่ะ)
สีผสมอาหาร

วิธีทำกลีบลำดวน

ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งบัวแดง และน้ำตาลทรายป่นคนให้เข้ากัน
จากนั้นนำไปร่อนสัก 2-3 รอบ ใส่เกลือป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ค่อย ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป เอาไม้พายตะล่อม จากนั้นเอามือค่อย ๆ นวดให้เข้ากัน จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
พอพักแป้งเสร็จแล้ว แบ่งใส่ชามผสม เติมสีผสมอาหารตามชอบค่ะ
ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ชั่งแป้งลูกละ 10-12 กรัม ผ่า 4 แฉก ทำกลีบลำดวน ปั้นเกสรเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ วางตรงกลาง
หรือจะทำเป็นแบบ 3 กลีบก็ได้ค่ะ
ป้าใช้ปลายด้ามของช้อนตวงทำบั้งของเกสร
นำไปอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง
พออบเสร็จแล้ว พักให้เซตตัวในพิมพ์ก่อน 10 นาที แล้วค่อยเอาออกมาพักบนตะแกรง
นำมาอบควันเทียนเป็นเวลา 1 คืน

ที่มา: กลีบลำดวน สูตรขนมสีสดใสทำง่าย ๆ กรอบอร่อยกลิ่นหอม [1]

2. food.trueid

รวมสูตรกลีบลำดวน จาก เว็บไซต์ food.trueid ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม ขนมกลีบลำดวน

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 g
น้ำตาลทรายไอซิ่ง 180 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 200 g
สีแดง สีผสมอาหาร
เทียนอบขนม

วิธีทำ ขนมกลีบลำดวน

เริ่มจากการเตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ ผสมพอเข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำมันพืชใส่ลงไป
ค่อยๆ นวดจนเป็นก้อนเดียวกัน แล้วคลุมพลาสติก พักแป้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
นำแป้งมานวดอีกรอบ แบ่งแป้งบางส่วนมาผสมสีแดงเพื่อทำเป็นเกสร ส่วนสีขาวแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมไว้ หั่นเป็น 4 ส่วน ติดเกสรสีแดงตรงกลาง ตักวางบนถาดอบ เรียงกันไว้ โดยเว้นระยะห่างนิดนึง เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน
วอร์มเตาอบไว้ที่ 120 องศา ไฟบนล่าง เปิดพัดลม นำขนมเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 30-60 นาที แล้วแต่ขนาดเตาอบและปริมาณขนมด้วยค่ะ หมั่นสังเกตดูจนสุก เมื่ออบสุกแล้วพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำขนมออกจากถาดอบ
เรียงขนมใส่โหล หรือภาชนะที่มีฝาปิด
นำเทียนอบขนมจุดพอไหม้ ดับให้เกิดควัน แล้ววางตรงกลางชามขนม ปิดฝาอบประมาณ 20-30 นาที ทำซ้ำแบบนี้ 2-3 รอบ เพื่อให้ขนมหอมดี เป็นอันเสร็จ

ที่มา: สูตรทำ ขนมกลีบลำดวน ขนมไทย ทำง่าย ทำขายกำไรดี [2]

3. wongnai

รวมสูตรกลีบลำดวน จาก เว็บไซต์ wongnai ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

แป้งอเนกประสงค์ 380 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร
สีผสมอาหารสีชมพู ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมแป้ง

วอร์มเตาอบโดยใช้ไฟบน และล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
นำแป้งอเนกประสงค์ มาร่อนกับน้ำตาลไอซิ่ง 2 – 3 ครั้ง เพื่อให้ขนมร่วน และเบา
นำแป้งที่ร่อนแล้วมาผสมเกลือ และทยอยเทน้ำมันลงไปทีละน้อย คนเบา ๆ ไปเรื่อยจนเนื้อแป้งเกาะกัน
แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วย โดยถ้วยแรกมีปริมาณ ¾ ของแป้งทั้งหมด ส่วนถ้วยที่สองคือแป้งส่วนที่เหลือ นำแป้งถ้วยที่สองมาผสมกับสีผสมอาหารสีชมพูจนเข้ากันดี พักแป้งทั้งสองถ้วยประมาณ 10 – 15 นาที

STEP 2 : ขึ้นรูป + อบขนม

นำแป้งสีขาวมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดปริมาณ 20 กรัม ตัดออกเป็น 4 ส่วน แต่เราจะใช้แค่ 3 ส่วน มาประกอบสามกลีบ
นำแป้งสีชมพูมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ขนาดปริมาณ 5 กรัม เพื่อนำไปวางตรงกลางเป็นเกสร
นำ “ขนมกลีบลำดวน” เข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น

TIP : เมื่อพัก “ขนมกลีบลำดวน” จนเย็นแล้ว เราสามารถนำ “ขนมกลีบลำดวน” มาอบควันเทียนได้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

นำ “ขนมกลีบลำดวน” ที่พักจนเย็นแล้วมาจัดเสิร์ฟใส่จาน อาจจะเสิร์ฟคู่น้ำชา หรือเครื่องดื่มตามชอบได้เลยค่ะ เพียงเท่านี้เมนูขนมไทยโบราณอย่าง “ขนมกลีบลำดวน” ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ!

ที่มา: วิธีทำ “ขนมกลีบลำดวน” เมนูขนมไทยโบราณ ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก! [3]

4. krua

รวมสูตรกลีบลำดวน จาก เว็บไซต์ krua ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

INGREDIENTS

แป้งบัวแดง 90 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 25 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 45 กรัม
เกลือป่น 1/16 ช้อนชา
น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมูเจียวใส 48 กรัม
อุปกรณ์จำเป็น: มีด เขียง ถาด เทียนอบ

METHOD

ร่อนแป้งบัวแดง แป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือรวมกันในอ่างผสม ใช้ช้อนคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่น้ำมันพืช นวดเบาๆให้แป้งเนียนเป็นก้อนเดียวกัน
ปลิดแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 2 ซม. ผ่าเป็น 4 ชิ้นเท่าๆกัน นำ 3 ชิ้นวางให้ชนกันเป็นรูปดอกไม้ ปั้นเกสรกลมเล็กๆติดตรงกลางรอยต่อ 3 กลีบ กดลงเล็กน้อย โง้งกลีบเข้าหากัน ใช้ปลายมีดบั้งเป็นกากบาทตรงเกสร ทำเช่นนี้จนหมดแป้ง
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นำขนมเข้าอบนานประมาณ 15 นาทีจนเหลืองนวล (7 นาทีแรกใช้ไฟบนล่าง 7-8 นาทีหลังใช้ไฟล่างอย่างเดียว ถ้าเตาอบไม่มีระบบไฟล่างให้ใช้ถาดปิดด้านบนไว้เพื่อไม่ให้หน้าขนมสีเข้ม) ยกออกจากเตา แซะออกจากถาด วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น นำไปอบควันเทียนให้หอม ประมาณ 30 นาที แล้วเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิท

ที่มา: ขนมกลีบลำดวน [4]

5. gourmetandcuisine

รวมสูตรกลีบลำดวน จาก เว็บไซต์ gourmetandcuisine ได้ให้สูตร และวิธีการทำ ดังนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 4-8 ที่)

แป้งเค้ก 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
น้ำมันพืช 120 กรัม
เทียนอบสำหรับอบขนม

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้กและน้ำตาลไอซิ่งรวมกัน 1 ครั้ง ใส่น้ำมันพืชจนเกือบหมด ใช้มือเคล้าให้เข้ากันเบาๆ แล้วเติมน้ำมันเพิ่มให้พอปั้นได้
ปั้นเป็นก้อนกลม ใช้มีดแบ่งเป็น 4 กลีบ แตะน้ำมันพืชที่ปลายกลีบเล็กน้อยแล้วนำมาติดกัน 3 กลีบให้เป็นกลีบดอก กลีบที่เหลือแบ่งครึ่งปั้นเป็นก้อนกลม และทำให้เป็นทรงหยดน้ำนำมาติดตรงกลางเป็นเกสร ใช้มีดบากเป็นกากบาท
เรียงใส่ถาด นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสนาน 10 นาทีจนก้นขนมมีสีเหลืองนวลๆ ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
เรียงใส่โหลแก้วหรือภาชนะที่ปิดสนิท จุดเทียนอบขนมให้ติดไฟ วางไว้ในภาชนะและดับไฟจะมีควันไฟคอยคลุ้ง ปิดฝาไว้ 1 คืน ขนมจะมีกลิ่นหอม

ที่มา: ขนมกลีบลำดวน [5]

ข้อสรุป รวมสูตร กลีบลำดวน

รวมสูตร กลีบลำดวน เป็นขนมที่มีขั้นตอนการทำที่ซับซ้อน ต้องการความละเอียดในการจัดรูปทรงให้เหมือนกลีบลำดวนจริงๆ โดยเริ่มจากการทำแป้ง แล้วนำมาปั้น และทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ ขนมนี้เหมาะกับคนที่รักการทำขนมไทย ที่มีความประณีต และได้รสชาติหวานหอมจากแป้ง และน้ำตาล